|
Многие рецепты, из представленных на канале, приготовленны по старинной поваренной книге
«Книга о вкусной и здоровой пище»
Это сборник рецептов многократно переиздававшийся в СССР с 1939 года. В составлении этой книги участвовали лауреаты государственных премий, профессора и доктора наук, члены-корреспонденты академии наук и просто профессионалы своего дела. Эта книга служила многие поколения домашней, поваренной книгой для советских людей. По ней составляли меню советского общепита по всей стране.
Блюда приготовленные по этим рецептам отличаются простотой в исполнении и доступности продуктов. Пропорции, указанные в книге, соответствуют назначению. Множество советов на полях, помогают хозяйке на кухне. В настоящее время содержание этого сборника рецептов оцифровано и доступно для скачивания в интернете. Современная кухонная техника очень упрощает приготовление блюд по этим рецептам. Всем этим объясняется такое внимание автора видео к рецептам из этой книги. Практически все блюда, приготовленные по этим рецептам, получаются с первого раза и имеют ярко выраженный вкус.
|
История создания
 «Книга о вкусной и здоровой пище»
советский сборник кулинарных рецептов и советов по приготовлению пищи, куратором которого выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее — министерство пищевой промышленности СССР). Впервые книга была издана в 1939 году. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, а затем в Российской Федерации, и приведены рецепты различных блюд. Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Общий тираж книги с 1952 по 1999 год (не считая изданий 1939—1948 годов) составил около 8 миллионов экземпляров.
Информация из wikipedia.org
Комментарии
Комментарии ВКонтакте
Расширения Вконтакте
Вопросы и ответы
Kristina
skzite pozaluisto, a zacem by dobavliajete sodu v drozzevoje testo? Spasibo.
25.10.2012
Aliya
Всегда обжариваю лук практически сразу вместе с фаршем в одной сковороде, а Вы, в просмотренных мною видео, обжариваете лук отдельно от мяса (фарша), а потом соединяете. Можно узнать почему? Спасибо!...
02.10.2012
Новое в дневнике
14 Октября 2012, 10.54 от admin
 На прошедшей неделе наиболее популярным роликом был рецепт: "Цветная капуста под молочным соусом", приготовленное по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" из этого же источника были взяты рецепты:горячей закуски "Биточки в сметане" и второе блюдо "Котлеты с молочном соусом". Из холодных закусок "Хрен с уксусом". "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Р. П. Кенгис, П. С. Мархель, М. Пищепромиздат, 1959 г. ",дало вкусные рецепты "Печенье Глаголики шоколадные" и...
|
|
