Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.изд.
Сварить мясной бульон. Цветную капусту разобрать на отдельные кочешки (если кочешки крупные, то разрезать их на 2-4 части), морковь нарезать кружочками и все положить в процеженный бульон; затем добавить сельдерей, соль и варить на слабом огне 20-30 минут. За 2-3 минуты до окончания варки стебли сельдерея вынуть и посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки. В суп в начале варки можно добавить 1,5-2 ст. ложки риса. К супу подать пирожки или пирог с начинкой из говядины или ливера. На 2 головки цветной капусты среднего размера - 1 пучок моркови, 1 стебель сельдерея, 1 - 2 шт. петрушки.
|
Вторник, 28 Августа 2012 22:26
Суп с цветной капустой
Твитнуть
Опубликовано в Первое
|
Мы в социальных сетях     Теги
блины булочки бульон говядина грибы дрожжевое тесто жареное завтрак запеканка запеченое капуста картофель книга о вкусной и здоровой пище крем морковь мучное мясо начинки обед овощи песочное тесто печенье пирожное постное пресное тесто птица рыба свекла свинина сладкое соус суп творог телятина тушеное ужин фасоль цветная капуста яблоки яйца
Магазин |
Зарегистрированные пользователи могут редактировать свои комментарии