Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»:
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (если капуста очень кислая, то необходимо предварительно ее отжать), добавить 1-1,5 стакана воды, немного масла, затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить около часа. После этого капусту залить бульоном, положить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности. Перед окончанием варки прибавить лавровый лист, перец, соль и влить мучную заправку. Щи из квашеной капусты можно приготовить также и таким способом: капусту и промытое мясо положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Отдельно поджарить вместе с томатом коренья и лук и за 20-30 минут до окончания варки положить в щи, добавив лавровый лист, перец, соль и поджаренную муку. На 500 г мяса - 500 г квашеной капусты, по 1 шт. кореньев и головку лука, 1 ст. ложку муки, по 2 ст. ложки масла и томата-пюре.
|
Четверг, 06 Сентября 2012 02:54
Щи из квашеной капусты
Твитнуть
|
Мы в социальных сетях     Теги
бисквит блины булочки бульон вареники вареное варенье говядина горох горшочки грибы грудинка диетическое дрожжевое тесто жареное заварное тесто заварной крем завтрак запеканка запеченое кабачок капуста картофель книга о вкусной и здоровой пище консервирование курица лисички маринад морковь мучное мясо напиток начинки обед овощи огурцы пельмени печенье пирожное пресное тесто птица рыба свекла свинина сладкое слоеное тесто соус суп творог телятина томаты тушеное тыква ужин фасоль фрукты цветная капуста чечевица яблоки яйца
|
Зарегистрированные пользователи могут редактировать свои комментарии