Фасоль отварная 100 г.

Свекла 1 шт.

Огурец соленый 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Горчица 1/4 ч.л.

Уксус 1/4 ч.л.

Растительное масло 3 ст.л.

Сельдь 1 шт.

Картофель 2 шт.

Яйцо 2 шт.

Морковь 1 шт.

Свекла 1 шт.

Майонез 200 гр.

Уксус 1 ч.л.

Сахар 1/3 ч.л.

Соль, перец

 

Отвариваем в мундире картофель, морковь и свеклу, очищаем и натираем на терке. Натираем сваренные вкрутую яйца. Нарезаем лук и маринуем его уксусом и сахаром. Нарезаем сельдь. Укладываем все ингредиенты послойно на блюдо, между слоями покрываем майонезом. Перед подачей на стол минут 40 даем постоять в холодильнике.

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ
Свеклу промыть, испечь, а затем очистить и чайной ложкой выбрать сердцевину. Подготовленную таким образом свеклу наполнить мясным фаршем с рисом, положить на сковороду, смазанную маслом, и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. Перед подачей на стол свеклу залить сметаной, снова поставить на несколько минут в духовой шкаф и затем переложить на блюдо и залить образовавшимся соусом.

Приготовленно по рецепту «Книга о вкусной и здоровой пище»

СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ
Свеклу промыть, сварить и дать остыть в отваре; после этого очистить ее, нарезать небольшими кубиками или ломтиками, сложить в банки и залить маринадом. Для приготовления маринада на каждый стакан уксуса взять 1 стакан воды, 1 ст. ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, немного перца, гвоздики, лаврового листа, все это перемешать, дать прокипеть и охладить.

Свекла
Морковка
Сельдерей
Бульон говяжий
Говядина отварная
Картофель
Уксус
Душистый перец
Лавровый лист

Нарезаем все ингредиенты. На разогретом масле обжариваем свеклу и корень сельдерея, добавляем уксус и щепотку сахара, опускаем все в кипящий бульон.Провариваем 15 мин. Добавляем картофель, морковку и ботву. Варим еще 15-20 минут. Добавляем мясо, лаврушку, душистый перец. Кипятим пару минут.