Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам (в длину), из каждой половинки яйца вынуть желток и вырезать часть белка так, чтобы углубление в белке получилось продолговатым. Желтки протереть сквозь сито, прибавить мелко нарубленные белки, вареную ветчину и зелень петрушки, поджаренный на масле лук, а также намоченный в молоке белый хлеб, соль, немного молока, перца и сырое яйцо. Все это хорошо перемешать и полученным фаршем наполнить с верхом половинки яйца, придавая каждой половинке форму целого яйца. На сковороду положить картофельное пюре, симметрично уложить на него фаршированные яйца, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в горячем духовом шкафу. Вместо ветчины для фарша можно взять мелко нарубленные, а затем поджаренные белые грибы, шампиньоны, жареное мясо, жареную телятину, курицу, дичь и пр. На 5 яиц - 25 г сыра, 50 г ветчины, 50 г белого хлеба, 1/2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки молока в фарш, 1/2 стакана молока для пюре, 500 г картофеля и 2 ст. ложки масла.
В видео рецепте:
Яйцо вареное 2 шт.
Яйцо сырое 1/2 шт.
Сыр 2 ч.л.
Ветчина 25 г.
Петрушка 1 ч.л.
Лук 1 ст.л.
Масло 25 г.
Хлеб 15 г.
Молоко 100 мл.
Картофель 350 г.
Время приготовления 60 минут
Запекалось при температуре 200*С - 20 минут
4-ре порции
Зарегистрированные пользователи могут редактировать свои комментарии