Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г.изд.: СУФЛЕ ИЗ ШПИНАТА С ВЕТЧИНОЙ Отварить свежий шпинат, протереть сквозь сито или взять консервированный шпинат-пюре, прибавить масла и проварить до густоты. Нашинковать и поджарить лук и мелко нарубить ветчину. Перемешать шпинат с хлебом, предварительно замоченным в молоке, луком, яичными желтками и нарубленной ветчиной, добавив соль и перец (по вкусу). Затем прибавить взбитые яичные белки. Всю массу уложить в подмасленную форму, накрыть промасленной бумагой, поставив форму в посуду с кипящей водой, закрыть крышкой и варить 35—40 мин. На 500 г свежего шпината или на 1/2 банки (200 г) консервированного — 100 г белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 3 ст. ложки масла, 200 г нежирной ветчины и 1 головку лука. В видео рецепте: Шпинат 65 г. Хлеб 25 г. Молоко 30 мл. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 20 г. Ветчина 25 г. Лук репчатый 1/4 шт.
Время приготовления 55 минут. 4-ре порции.
Опубликовано в Рецепты закусок
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище": СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С ПЕЧЕНЬЕМ, ПАРОВОЕ Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10-15 минут, затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г растопленного масла; всю массу хорошо вымешать; соединить со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, верх разровнять и на пару довести до готовности. Подать к столу со сметаной. Творога - 120 г, печенья - 20 г, сахара - 15 г, 1/2 яйца, молока - 20 г, масла сливочного- 10 г, сметаны -30 г.
Готовилось на пару 50 минут.
Опубликовано в Рецепты десертов
|
Мы в социальных сетяхТеги
блины булочки бульон говядина грибы дрожжевое тесто жареное завтрак запеканка запеченое капуста картофель книга о вкусной и здоровой пище крем курица морковь мучное мясо начинки обед овощи песочное тесто печенье пирожное постное пресное тесто птица рыба свинина сладкое соус суп творог телятина тушеное ужин фасоль фрукты яблоки яйца
Магазин |