Войти
     
Воскресенье, 06 Октября 2013 16:13

Узбекский плов

Оцените материал
(6 голосов)
Узбекский плов - 4.3 out of 5 based on 6 votes

Твитнуть

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке (лучше чугунном) в сильно разогретом жире, после этого добавить лук, нарезанный соломкой, а потом морковь, также нарезанную соломкой, и обжарить вместе с бараниной; затем баранину залить 4 стаканами воды, добавить соль, перец и довести до кипения. Рис тщательно промыть, сливая воду три-четыре раза, положить в котелок с мясом и разровнять. Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений (до дна котелка) при помощи веселки или чистой деревянной палочки; чтобы плов не подгорел, влить в эти углубления по 1-2 ст. ложки воды, после чего котелок плотно закрыть крышкой и оставить на 25-30 минут на очень слабом огне. При подаче на стол плов уложить на блюдо в виде горки, сверху поместить кусочки баранины и посыпать сырым луком, нарезанным соломкой. На 400 г жирной баранины - 2-3 стакана риса, 200-300 г моркови, 150-200 г лука, 200 г сала бараньего (или говяжьего) либо растительного масла.

В видео рецепте:

Рис 180 г.

Баранина 250 г.

Морковь 150 г.

Лук 130 г.

Масло растительное 100 мл.

Вода 500 мл

Соль 1 ч.л.

Время приготовления 60 мин. 3-ри порции.

Прочитано 1216 раз

Комментарии  

 
0 # Марина 16.10.2013 14:21
Плов удобно в мультиварке готовить, ничего не пригорает.
 

Добавить комментарий

Зарегистрированные пользователи могут редактировать свои комментарии

Защитный код
Обновить

Другие материалы в этой категории: « Картофельный пирог с сыром Полента в сыре пармезан »

 

 

 

copyright © VideoCooking 2012-2013

Создание сайта

FeedTwitterFacebookVkontakteOdnoklassnikiGoogle