Войти
     
Четверг, 16 Августа 2012 03:03

Капуста фаршированная

Оцените материал
(2 голосов)

Приготовленно по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г. изд. -

«Для фарширования надо взять небольшой цельный кочан капусты, очистить верхние его листья, вырезать кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду. Когда капуста сварится настолько, что листья не будут ломаться, вынуть ее из воды и положить на сито, чтобы вода стекла. Для приготовления фарша мясо обмыть, пропустить через мясорубку, смешать с замоченным в молоке хлебом и вторично пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить масло, соль и все хорошо вымешать. Когда капуста остынет, разнять листья, слегка посолить и переложить их фаршем, потом снова листья сложить, придав форму кочана, положить на сковороду, полить маслом, подлить бульон или воду и поставить на час в духовой шкаф. За 15-20 минут до окончания запекания полить капусту сметаной. Готовый кочан переложить на блюдо, нарезать на куски и полить процеженным соусом, в котором тушилась капуста. При желании мясной фарш можно заменить фаршем, приготовленным из риса, грибов и лука; в этом случае в фарш надо прибавить 2-3 сырых яйца.
На 1 кочан капусты средней величины - 500 г мяса (мякоти), 125 г белого хлеба, % стакана молока, 1 стакан сметаны и 3 ст. ложки масла.»

Прочитано 508 раз

Комментарии  

 
0 #4 Galina 20.09.2012 08:44
Согласна с Вами! Каждый уже на свой вкус будет добавлять ингредиенты) :-)
 
 
+1 #3 Жанна 19.09.2012 13:39
Для Galina: Совершенно с Вами согласна, туда много чего просится :-) Но здесь суть в исполнении оригинального рецепта из источника
 
 
0 #2 Galina 19.09.2012 13:30
Но в целом,рецепт оч.хороший,спас ибо Вам! :-)
 
 
0 #1 Galina 19.09.2012 13:28
На мой вкус,в фарше не хватает лука.Можно еще добавить морковь,натерту ю на терке.Это мое субъективное мнение.
 

Добавить комментарий

Зарегистрированные пользователи могут редактировать свои комментарии

Защитный код
Обновить

Твитнуть
Другие материалы в этой категории: « Простой рецепт запеченого мяса Бифштекс с яйцом »

Мы в социальных сетях

YoutubeTwitterFacebookVkontakteOdnoklassniki

Магазин

Кухонный комбайн BOSCH

Топ блоги рецептов

FeedTwitterFacebookVkontakteOdnoklassniki

 

 

 

 

 

 

 

 

Создание сайта ALFA Reticulum Universus

RocketTheme Joomla Templates