Быстрая засолка лососины

Лосось
Соль
Сахар
Укроп

Лососину нарезаем на тонкие ломтики посыпаем солью, сахаром и укропом (в пропорции на столовую ложку соли одна чайная ложка сахара), ставим на час-два в холодильник.