Пирог с картофелем рецепт приготовления

Смешать муку, сахар, соль и дрожжи. Добавить воду, замесить тесто. Добавить оливковое масло. Уложить в стеклянную посуду и поставить на 1 - 1,5 часа в холодильник.
Готовим начинку. Отварить картофель, обжарить мелко нарезанный лук, добавить мускатный орех и посолить, добавить раздавленный зубок чеснока, смешать с толченым картофелем и добавить желток. Посолить поперчить.
Готовое тесто разделить на две части и раскатать, первый пласт уложить на смазанный маслом противень, уложить слой начинки и покрыть вторым слоем теста. Во втором слое предварительно сделать фигурные отверстия. Поставить пирог на 20 минут, на расстойку.
Смазать пирог желтком и выпекать в разогретой духовке до 180*С - 30 минут.

Мука 300 г.

Вода 180 мл.

Сахар 1 ч.л.

Сухие дрожжи 6 г.

Масло растительное 10 мл.

Картофель 400 г.

Лук 1/2 шт.

Желток 2 шт.

Мускатный орех 1/4 ч.л.

Перец

Масло для жарки