Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ

В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и прибавить сахар. Кукурузный или картофельный крахмал развести в стакане холодного молока или кипяченой воды, влить в кипящее молоко и, все время помешивая, кипятить кисель в течение 5 минут на слабом огне. Для аромата в кисель, пока он горячий, можно прибавить ванилин, 4-5 капель миндальной эссенции или снятую теркой цедру с лимона или апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки и охладить. Перед подачей к столу кисель можно выложить из чашек на небольшие тарелки. Кисель из соевого или солодового молока приготовляется таким же способом. Кисель можно приготовить из сухого молока. В этом случае стакан сухого молока развести 2 стаканами холодной воды и оставить на 30 минут для набухания. После этого добавить еще 2 стакана воды, размешать и довести до кипения. В кипящее молоко положить сахар, после чего влить крахмал, разведенный в стакане воды, и снова довести до кипения. На 4 стакана молока - 1/2 стакана сахара и 2 ст. ложки кукурузного крахмала.

 

В видео рецепте:

Молоко 500 мл.

Сахар 50 г.

Крахмал кукурузный 40 г.

Ванильный сахар 1/2 ч.л.

 

Соус:

Желе 70 г.

Вода 200 мл.

Крахмал картофельный 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

 

Получилось 4-ре порции

Время приготовления 30 минут.